|
|
Tonijntartaar Met Masago-wasabi
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gr tonijnfilet
1/2 el olijfolie
paar druppels rijstazijn
peper en zout
2 el gesneden bieslook
1 potje masago-wasabi (wasabi kaviaar)
1 flinke el japanse mayonaise
1 flinke el creme fraiche
wasabi
2 verse kwarteleitjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de tonijn fijn in kleine blokjes. Breng op smaak met de olie, rijstazijn, peper, zout en 2/3 van de bieslook.
Doe de mix in het vormpje, druk goed aan en schud het uit het vormpje op een 9liefst gekoeld) bord.
Bedek de bovenkant van de tonijn met een laag masago-wasabi van een halve cm dik.
Meng de mayonaise met de creme fraiche en breng op smaak met de wasabi (klein beetje!)
|
|
|